宮城県大河原四季の香こい太郎　四季折々の素材に心をこめた料理でおもてなし

旬の会の様子を表示します

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2011年2月14日

親方の思い		*Event advertisement*
暦の上では雨水まじか。大河原はまだまだ寒さが続くこの頃。　お蔭様で「旬の会」は４５回目となります。今回は今一番美味しくなる河豚のフルコースとしました。自然の恵みに感謝し楽しくお召し上がりください。　次回は６月に「清流の恵み鮎」をテーマで予定しております。どうぞご期待ください。　　　　　　　　献　　立
前　菜		揚　物
	■前　菜　ふぐの煮凝り　柿桜巻　ふぐ子大根カナッペ		■揚　物　ふぐ　ふきのとうのかき揚　たらの芽　ギンナン
酢　物		食　事
	■酢　物　ウド　鉄皮　菜の花　白子　黄身酢かけ　きざみ防風		■食　事　ふぐの子茶漬け　三つ葉　ぶぶあられ
お造り		デサート
	■お造り　鉄刺　ラデッシュ　ポン酢　浅月　もみじおろし		■デサート　アトリエ・デリス　製菓子
吸　物		日本酒
	■吸　物　焼き白子　くずきり　青のり　木の芽		■日本酒　尾瀬の雪どけ　黒ばくれん　三つ葉　卵
焼　物		サワー
	■焼　物　ふぐ西京焼　ビワ　黒豆松葉さし		■サワー　柚サワー　柴田町産柚リキュール
変　物		焼　酎
	■煮物変わり　竹の子釜　ふぐ　しめじ　ホワイトソースがけ		■焼　酎　蔵十郎　黒麹　蔵十郎　白麹

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