旬の会の様子を表示しますウィンドウを閉じる

       親方の思い Event advertisement

 お蔭様で「旬の会」は51回目を迎えました。
暦の上では雨水に入り雪から雨に変わる頃。
とは言え大河原の春はまだまだ先。寒い日が
続いてます。
 この頃美味しいのが「ふぐ」。
今回はこの「ふぐのフルコース」としました。

会の様子をスライド表示します

先 付 前 菜
■先 付
 ふぐ皮
 春三ツ葉浸しあん
 
 
■前 菜
 菜の花
 銀杏
 ふぐ煮こごり
 ふきのとう
 ふぐの子・海老
 
 
お造り 焼 物
■お造り
 鉄刺
 浅葱
 もみじおろし
 すだち
 ポン酢
 
■焼 物
 ふぐ西京焼
 はじかみ
 
洋 皿 蒸 物
■洋 皿
 白子のフライ
 うど
 うるい
 アスパラ
 
  
■蒸 物
 茶わん蒸
 白子
 ふぐ身
 
揚 物 煮 物
■揚 物
 ふぐ唐揚
 野菜
 塩
 
■煮 物
 ふぐちり
 橙酢
 薬味
 
食 事 デザート
■食 事
 ふぐ雑炊
 
 
 
■デザート
 イチゴ
 メロン
 さくら餅
 
焼 酎 日本酒
■焼 酎
 紅  芋 2008年造
  鹿児島 原力酒造
 さるこう 麦
  長崎 
    猿川伊豆酒造
   
■日本酒
 水鳥記 吟醸酒
  気仙沼 角星酒造
 伯楽星 特別純米
  大崎市 新澤酒造