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       親方の思い Event advertisement

 お蔭様で「旬の会」は52回目を迎えました。
暦の上では小暑に入り、これから梅雨が明け本格的
な夏はもうすぐそこです。
 今回は涼しさを演出したメニューとし、旬の素材
を豊富に取入れました。目と舌で味わってください。

会の様子をスライド表示します

先 付 前 菜
■先 付
 ぶどう
 アサリ
 浅葱
 酢みそかけ
 
■前 菜
 ほうずき卵
 雷干
 手まり麩
 姫竹
 
 
 
お造り 水 貝
■お造り
 七夕盛
 本まぐろ
 活だこ
 赤貝
 わさび
 シソ
 
■水 貝
 あわび
 みる貝
 ポン酢ぞえ
 
冷 物 口休め
■冷 物
 穴子の龍眼
 つばめ生姜
 キヌサヤ
 
 
  
■口休め
 じゅん菜
 ウニ
 
 
焼 物 煮 物
■焼 物
 加茂茄子田楽
 生麩
 
■煮 物
 冬瓜
 えび
 インゲン
 柚子
 
食 事 デザート
■食 事
 鯵なめろう
 冷水かけ
 
 
■デザート
 すいかコンポート
 
 
 
焼 酎 日本酒
■焼 酎
 芋 悪太郎   25°
  (鹿児島で一番小さ
   な蔵元の芋)
 麦 黒島 十八年古酒
         25°
   
■日本酒
 あたごのまつ 特別純米
  新酒・古酒飲み比べ
 出羽桜    純米吟醸
  夏限定かろみ
 
リキュール 調理場
■リキュール
 スイカのお酒
  
 ヨーグルト酒
  
  
   
■調理場
 調理に集中
 創りたてをお出しします