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       親方の思い Event advertisement

 お蔭様で「旬の会」は54回目を迎えました。  暦の上では立春に入りましたが、昨日からの記録的な大雪。足元の悪い中お集まりいただき誠に感謝しております。 今回はこの時期一番美味しくなる、ふぐのフルコースとし、心温まるメニューに仕上げました。

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先 付 前 菜
■先 付
 甘エビ
 ふぐ玉子あえ
  
■前 菜
 ふぐ煮こごり
 ふぐ糟漬け
 ふぐ身焼き
 くわい
 菜の花
 
 
お造り 酢 物
■お造り
 鉄刺
 芽葱
 すだち
 もみじおろし
 ポン酢
  
■酢 物
 ふぐ白子
 赤かぶ
 竹の子
 浅葱
 
 
 
焼 物 揚 物
■焼 物
 グラタン
 ふぐの身
 ワカメ
 
  
■揚 物
 ふぐの身
 銀杏包み揚げ
 ふきのとう
 三つ葉
 
煮 物 食 事
■煮 物
 ふぐちり
 浅葱
 もみじおろし
 
■食 事
 ふぐ雑炊
 
 
 
 
デザート 日本酒
■デザート
 いちご
 小餅
 
 
■日本酒
 山形地酒飲み比べ
  桜三蔵
 寿虎酒造
 男山酒造
 香鳳酒造
焼 酎 リキュール
■焼 酎
 芋 佐藤   

 芋 ちんぐ
   
■リキュール
 みかん酒