| 親方の思い |
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お蔭様で「旬の会」は55回目を迎えました。暦の上では夏至を過ぎましたが、関東では記録的な大雨に雷。大河原も日中強い雨となりました。足元の悪い中参加いただき誠に感謝しております。 今回は夏に向け清涼感を醸し出すメニューに仕上げました。
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| 先 付 |
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前 菜 |
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■先 付
冬瓜まんじゅう
(天)針生姜
薄あんかけ
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■前 菜
ホーズキ卵
沢カニ
そら豆
鮎有馬煮
花みょうが
ほっき貝
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| お造り |
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お吸物 |
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■お造り
がぜウニ
石鯛
鮃
赤貝
花穂、岩茸
ワサビ |
■お吸物
グリーンピースのすり流し
じゅん菜
ズッキーニ
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| 焼 物 |
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酢 物 |
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■焼 物
すずきの筒照り焼
つばめ生姜
山桃
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■酢 物
水貝
鮑
つぶ貝
海ぶどう
すもも
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| 揚 物 |
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煮 物 |
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■揚 物
鱧
小茄子
山椒塩
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■煮 物
蓮根まんじゅう
白髪ネギ
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| 食 事 |
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デザート |
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■食 事
冷うーめん
ワラビ
浅葱
インゲン
海老
美味だし
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■デザート
青梅煮
さくらんぼ
木いちご
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| 日本酒 |
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焼 酎 |
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■日本酒
スーパーくどき上手
純米大吟醸
2014年酒工グランプリ優勝
八海山 夏季限定
特別純米原酒 |
■焼 酎
黄麹仕込み もぐら
限定出荷
■リキュール
ラフランス 山形産 |