宮城県大河原四季の香こい太郎　四季折々の素材に心をこめた料理でおもてなし

2015年2月8日
親方の思い		会の様子
お蔭様で「旬の会」は５６回目を迎えました。暦の上では立春を過ぎましたが、まだまだ寒い日が続くようです。　今回はこの時期恒例となる河豚フルコースにしました。ふぐを食して福を呼ぶ・・・
先　付		前　菜
	■先　付　春せりの正子あえ		■前　菜　千社唐　ゆり根　クワイ　べっこう卵　くるみ　油坊主
お造り		酢　物
	■お造り　鉄刺　あさつき　芽ネギ　ポン酢		■酢　物　かぶら　京人参　ふぐ皮　トマトチリソース
焼　物		揚　物
	■焼　物　ふぐステーキ　新竹のこ　ごぼう　スダチ		■揚　物　白子のフライ　レモン　そえ野菜　ソース
煮　物		食　事
	■煮　物　ふぐちり　橙酢　薬味		■食　事　ふぐ雑炊
デザート		日本酒
	■デザート　白玉ぜんざい		■日本酒　乾坤一　　大吟醸原酒　　年１回蔵出　萩の鶴　　辛口
焼　酎		日本酒
	■焼　酎　琉球泡盛　　海の邦10年古酒　紅芋原酒　　紅点　木樽熟成		■日本酒　獺祭　その先へ（庄司先生からお福分け）

宮城県 大河原 四季の香 こい太郎 四季折々の素材に心をこめた料理でおもてなし